Расстоечные шкафы Pushkin RADAX представляют собой функциональное тепловое оборудование, которое широко используется на различных предприятиях пищевой отрасли и объектах общепита, где необходимо реализовывать процесс расстойки теста перед выпечкой готовой продукции.
Расстоечный шкаф представляет собой аппарат, в котором создаются оптимальные условия, при которых тесто расстаивается и поднимается перед тем, как изделия отправляют выпекаться. Устройство позволяет регулировать показатели температуры и влажности, необходимые для работы с продукций в соответствии с конкретным рецептом.
Благодаря созданию правильных микроклиматических условий внутри аппарата, в тесте протекают процессы, обеспечивающие активацию дрожжей и развитию теста, которое впоследствии приобретает равномерную структуру и однородность. Итог - вкусная, пышная выпечка с хрустящей корочкой и безупречными вкусовыми качествами.
Расстоечный шкаф конструктивно состоит из:
Оператор задает оптимальную температуру и влажность, соответствующие конкретному рецепту, после чего запускается программа, до завершения которой в камере поддерживаются заданные параметры.
Производитель RADAX предлагает профессиональную линию расстоечных шкафов Pushkin. Это функциональные, практичные и простые в обслуживании аппараты с разными техническими характеристиками: габариты, мощность, диапазон рабочих температур и т.д..
❋ В каталоге нашего интернет-магазина представлены модели с ручным и электронным управлением, с необходимостью подключения к водопроводу либо без нее. Расстоечные шкафы Pushkin оснащены современные технологиями, которые не только облегчают работу персонала, но и гарантируют безупречное качество продукции.