Пароконвектомат Radax Tolstoy TL07M0L с ручным управлением

Пароконвектомат Tolstoy TL07M0L – надёжная и простая в эксплуатации модель с механическим управлением, разработанная для профессиональных кухонь с высокой нагрузкой. Идеально подходит для кафе, ресторанов, столовых, пекарен и кулинарий. Благодаря вместимости 7 уровней GN1/1, устойчивому корпусу из нержавеющей стали и трём основным режимам работы, устройство обеспечивает стабильные результаты даже при длительной ежедневной эксплуатации.

Особенности модели Tolstoy TL07M0L:

• 7 уровней GN1/1 – увеличенная загрузка при сохранении компактных размеров.
• Механическое управление – надёжная и интуитивно понятная панель с тремя ручками.
• Температурный диапазон 30–270 °C – подходит для большинства задач: от расстойки до обжаривания.
• Два реверсивных вентилятора с двухступенчатой скоростью – равномерное распределение тепла.
• Прочный корпус из AISI 304 – устойчив к коррозии и легко очищается.
• Световая индикация работы и нагрева – контроль за процессом в реальном времени.
• Съёмное внутреннее стекло дверцы – удобство при санитарной обработке.

Преимущества

• Простота управления – не требует дополнительного обучения персонала.
• Надёжность и стабильность при высоких нагрузках.
• Универсальность – подходит для мяса, овощей, выпечки, гарниров.
• Быстрый нагрев и высокая энергоэффективность.
• Устойчивость к перепадам напряжения.
• Отличное соотношение цены и функциональности.
• Совместимость с профессиональными кухонными стандартами.

Особенности эксплуатации

• Используются только противни формата GN1/1.
• Установка возможна только на подставку, шкаф или специализированное основание.
• Не допускается размещение на полу.
• Требуется подключение к системе водоснабжения и канализации.
• Необходимо наличие вытяжки.
• Температура помещения – от +5 до +45 °C.
• Регулярная ручная очистка камеры и стеклянной дверцы обязательна.

Управление

• 3 механические рукоятки:
  • Температура – плавная регулировка в пределах 30–270 °C
  • Время – до 120 минут или непрерывный режим
  • Пара/влажности – ручная подача пара

• Светодиодная индикация нагрева и подачи пара
• Защитное отключение при перегреве
• Простой запуск и быстрая реакция на изменение настроек

Режимы работы

• Конвекционный режим – равномерное приготовление при высокой температуре
• Паровой режим – для овощей, рыбы и деликатной обработки
• Комбинированный режим – пар + воздух – универсальное приготовление
• Быстрое охлаждение камеры – безопасное завершение работы
• Ручной контроль подачи пара – точная настройка уровня влажности

Технические характеристики

• Вместимость: 7 уровней GN 1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Мощность: 10,5 кВт
• Напряжение: 400 В / 3N~
• Частота: 50/60 Гц
• Температурный диапазон: от 30 до 270 °C
• Габариты (ШxГxВ): 867 x 826 x 932 мм
• Масса: 98 кг
• Степень защиты: IPX4
• Управление: ручное
• Вентиляторы: 2 реверсивных с двухступенчатой скоростью
• Подключение воды и слива: да

Комплектация

• Пароконвектомат Tolstoy TL07M0L
• Кабель питания
• Шланг подачи воды с фильтром
• Руководство пользователя
• Ножки/опоры
• Противни GN1/1 – приобретаются отдельно

Опции (заказываются отдельно):

• X-REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа;
• X-DOUBLE- модульная совместимость для возможности компактного штабелирования моделей серии и другого оборудования производства Radaх, оптимизации рабочего пространства, времени и энергозатрат;
• Конденсационная вытяжка KG86MWF1 или KG86MWF2;
• Ручной душ;
• Подставки:
  • RS8677H8X 800 мм
  • RS8677H8S 800 мм с секцией для 7 лотков 600х400 или GN1/1
  • RS8677H7X 700 мм
  • RS8677H7S 700 мм с секцией для 6 лотков 600х400 или GN1/1
  • RS8677H5X 500 мм
  • RS8677H5S 500 мм с секцией для 3 лотков 600х400 или GN1/1
  • RS8677H2S 200 мм.