Пароконвектомат Radax Turgenev TR06DYCL

Пароконвектомат Radax Turgenev TR06DYCL – компактное и производительное решение для профессиональной кухни. Модель разработана специально для кафе, пекарен, кулинарий, dark kitchen и заведений с ограниченным пространством. Оснащён электронной панелью управления, 6 уровнями GN1/1 и встроенной системой автоматической мойки X-CLEAN, обеспечивающей простое и безопасное обслуживание.

Особенности модели Turgenev TR06DYCL:

• 6 уровней под гастроемкости GN1/1 – компактный формат с отличной вместимостью.
• Температурный диапазон 30–270 °C – универсальное приготовление в одном устройстве.
• Автоматическая система самоочистки X-CLEAN – три режима: быстрая, интенсивная и ночная мойка.
• Электронная панель управления – простой и точный контроль параметров.
• Реверсивные вентиляторы – равномерное распределение тепла по всей камере.
• Корпус и камера из нержавеющей стали AISI 304 – прочность, гигиеничность и лёгкий уход.
• Совместимость с HACCP – экспорт журналов работы на USB.

Преимущества

• Компактные размеры при профессиональной производительности.
• Система самоочистки экономит время и воду.
• Высокая энергоэффективность.
• Возможность сохранения программ приготовления.
• Совместим с подставками, расстоечными и холодильными модулями.
• Идеален для открытых кухонь и фронтальной установки.
• Устойчив к интенсивной эксплуатации.

Особенности эксплуатации

• Используются только гастроемкости GN1/1.
• Установка на подставку, столешницу или модуль.
• Требуется подключение к водопроводу, сливу и электросети 400 В.
• Не устанавливается на пол.
• Температура эксплуатации: от +5 до +45 °C.
• Для корректной работы системы самоочистки – использование рекомендованных средств.
• Обязательная ежедневная гигиеническая мойка уплотнителей и стекла.

Управление

• Электронная панель с кнопками и дисплеем.
• Быстрый выбор рецептов и ручная настройка.
• Настройка температуры, влажности, времени и скорости вентиляции.
• Режимы предварительного нагрева и отложенного старта.
• Возможность сохранения до 99 программ.
• Совместимость с HACCP и выгрузкой данных на USB.
• Звуковые и визуальные сигналы окончания цикла.

Режимы работы

• Конвекционный – для запекания, жарки, выпечки.
• Паровой – для овощей, рыбы, гарниров и регенерации.
• Комбинированный – сочетание пара и горячего воздуха.
• Delta T – режим щадящей термообработки (при использовании термощупа, опция).
• Мультитаймер – приготовление разных блюд на одном цикле.
• Расстойка – поддержание стабильного микроклимата.
• Охлаждение камеры – завершение работы без перегрева.
• Автоматическая мойка X-CLEAN – санитарная безопасность и экономия времени.

Технические характеристики

• Вместимость: 6 уровней GN1/1
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Температурный диапазон: 30–270 °C
• Мощность: 10,5 кВт
• Напряжение: 400 В / 3N~
• Частота: 50/60 Гц
• Габариты (ШxГxВ): 867 x 895 x 755 мм
• Масса: 80 кг
• Степень защиты: IPX4
• Управление: электронное
• Подключение термощупа: опционально
• Подсветка камеры: LED
• Система мойки: автоматическая (X-CLEAN)

Комплектация

• Пароконвектомат Radax Turgenev TR06DYCL
• Электронная панель управления
• Шланг подачи воды с фильтром
• Кабель питания
• Руководство пользователя
• Регулируемые ножки
• Противни GN1/1 – приобретаются отдельно
• Термощуп (опция)

Опции (заказываются отдельно):

• X-REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа;
• X-DOUBLE- модульная совместимость для возможности компактного штабелирования моделей серии и другого оборудования производства Radaх, оптимизации рабочего пространства, времени и энергозатрат;
• Конденсационная вытяжка KG53MWF1;
• Подставки:
  • RS5360H3X 300 мм
  • RS5360H5S 500 мм с секцией для 3 лотков GN 2/3
  • RS5360H5X 500 мм
  • RS5360H8S 800 мм с секцией для 7 лотков GN 2/3
  • RS5360H8X 800 мм.