О бренде Radax

RADAX — российский бренд профессионального теплового оборудования, созданный на основе сочетания итальянского инженерного подхода и российского опыта производства профессиональной техники. История бренда начинается в 2020 году, а сегодня RADAX развивается в партнёрстве с промышленной группой Polair Group, объединяющей производителей оборудования для торговли, HoReCa и профессиональных кухонь.

Оборудование RADAX предназначено для ресторанов, кафе, столовых, гостиниц, пекарен, кондитерских, супермаркетов, магазинов готовой еды и пищевых производств. Основное направление бренда — профессиональная тепловая обработка: от компактной конвекционной печи или пароконвектомата до оборудования для серийного гастрономического и хлебопекарного производства.

Производство RADAX в России

Важным этапом развития бренда стало открытие в 2024 году отдельного завода RADAX в Волжске, Республика Марий Эл. Производственная площадка предназначена для выпуска пароконвектоматов, хлебопекарных и конвекционных печей, а также расстоечного оборудования.

Российская локализация производства продолжает расширяться. На площадке RADAX в Волжске выпускаются высокоскоростные печи JET, а производство гастрономических пароконвектоматов Yesenin и хлебопекарных печей Blok также локализовано в России. Это сокращает зависимость от импортной логистики, упрощает поставку оборудования и повышает доступность запасных частей и расходных компонентов.

RADAX располагает собственным научно-исследовательским направлением и развивает оборудование от проектирования до серийного производства с акцентом на производительность, безопасность, удобство эксплуатации и возможности автоматизации профессиональной кухни.

Оборудование RADAX

Сегодня ассортимент RADAX охватывает основные задачи профессиональной тепловой линии:

• TOLSTOY / TL — гастрономические пароконвектоматы различной вместимости;
• TURGENEV — компактные пароконвектоматы для кухонь с ограниченным пространством;
• YESENIN — гастрономические пароконвектоматы с развитой автоматизацией;
• DOSTOEVSKY — бойлерные пароконвектоматы для интенсивной эксплуатации;
• CHEKHOV — профессиональная пекарская линия;
• BLOK — хлебопекарные печи формата 600×400 мм;
• GOGOL — компактные конвекционные печи;
• JET — высокоскоростные печи;
• PUSHKIN — расстоечные шкафы;
• Аксессуары — подставки, вытяжки, противни, тележки и дополнительное оборудование.

Такой ассортимент позволяет подобрать оборудование как для небольшой кофейни или магазина с собственной выпечкой, так и для ресторана, гостиницы, столовой или производственной кухни с высокой ежедневной загрузкой.

Технологии RADAX

В оборудовании RADAX используется комплекс собственных технологических решений, направленных на контроль температуры, влажности, циркуляции воздуха, безопасности и обслуживания оборудования. Набор функций зависит от конкретной серии и модели.

К основным технологиям относятся:

• X POWER — ускоренный выход рабочей камеры на заданную температуру;
• X PREHEATING — автоматический предварительный нагрев;
• X EQUAL — двунаправленная работа вентиляторов для более равномерной обработки продукции;
• X VORTEX — организация и распределение воздушных потоков внутри камеры;
• X ECOSYSTEM — управление подачей влаги и пара;
• X DRY — удаление избыточной влажности из рабочей камеры;
• X CONTROL — система управления рабочими режимами;
• X CORE — контроль температуры внутри продукта;
• X CLEAN — автоматические программы очистки;
• X SAFE — комплекс решений по теплоизоляции и безопасности;
• X DOUBLE — возможность комбинировать совместимое оборудование в технологические колонны;
• X REVERSE — выбор направления открывания двери для адаптации оборудования к планировке кухни.

Такие системы позволяют подбирать уровень автоматизации под конкретную задачу: от простых моделей с механическим управлением до программируемых пароконвектоматов с автоматической мойкой, термощупом, несколькими скоростями вентилятора и сетевыми функциями.

RADAX для профессиональной кухни

Один из принципов развития RADAX — создавать оборудование не только под разные объёмы производства, но и под разные условия эксплуатации. В ассортименте есть компактные решения для ограниченной тепловой линии, стандартные модели GN 1/1 для ресторанной кухни, оборудование формата 600×400 мм для пекарского производства и напольные модели для крупных партий.

Развитие собственного производства позволяет RADAX расширять ассортимент, совершенствовать существующие линейки и выпускать новые решения. За последние годы бренд вывел на российское производство новые серии, включая бойлерные пароконвектоматы Dostoevsky, высокоскоростные JET, гастрономические Yesenin и хлебопекарные Blok.

Помимо оборудования, RADAX развивает сервисную и технологическую поддержку: проводятся обучающие мероприятия и мастер-классы для специалистов и персонала предприятий, в том числе на площадках в Москве и Волжске.

Сегодня RADAX — это полноценная экосистема профессионального теплового оборудования: пароконвектоматы и печи, расстоечное оборудование, аксессуары, цифровные технологии и решения для оснащения профессиональных кухонь разного масштаба.