Хлебопекарная печь RADAX Blok BL05TSCLT — профессиональная инжекторная хлебопекарная печь на 5 противней 600x400 мм с сенсорным управлением и автоматической мойкой X CLEAN. Модификация адаптирована для построения компактной двухъярусной линии из печей Blok и совместима со специальными внешними тележками-шпильками для подготовки, хранения и перемещения противней. Модель предназначена для регулярной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, супермаркетах, кафе, гостиницах и магазинах с собственным производством.
Печь оснащена сенсорной панелью Touch Screen, поддерживает 400 программ приготовления и 10 скоростей вентилятора. Расстояние между уровнями составляет 75 мм, температурный диапазон — +30...+260 °C. Компактный корпус шириной 790 мм позволяет организовать полноценный участок выпечки при ограниченной площади помещения.
Особенности и преимущества Radax BL05TSCLT
- 5 уровней для противней 600x400 мм
Рабочая камера рассчитана на стандартный пекарский формат.
На таких противнях удобно выпекать хлеб, булочки, круассаны, слойки, печенье, кексы и замороженные хлебобулочные полуфабрикаты. - Подготовлена для работы в составе двухъярусной печной линии
BL05TSCLT можно использовать в комбинации с другой совместимой печью Blok.
Для таких установок предусмотрены внешние тележки-шпильки TRSG556040 и TRSG156041, на которых удобно размещать и перемещать противни для верхней и нижней камер.
Тележка приобретается отдельно: она не заезжает внутрь печи, а используется для организации загрузки и хранения противней рядом с оборудованием. - Сенсорное управление Touch Screen
Панель обеспечивает прямой доступ к рецептам и рабочим параметрам.
Наглядный интерфейс упрощает запуск программ и помогает сократить количество ручных настроек при работе сменного персонала. - 400 программ приготовления
В памяти можно сохранить режимы для широкого ассортимента продукции.
Оператор выбирает нужный рецепт, а печь воспроизводит закреплённые параметры, что помогает поддерживать стабильное качество между партиями. - 10 скоростей вентилятора
Широкий диапазон регулировки позволяет точнее адаптировать движение воздуха к конкретному изделию.
Пониженные скорости подходят для лёгких и чувствительных заготовок, повышенные — для полной загрузки и интенсивного выпекания. - Реверсивные вентиляторы X EQUAL
Изменение направления вращения способствует более равномерному распределению горячего воздуха.
Это помогает уменьшать различия в цвете и степени готовности изделий на разных участках камеры. - Предварительный нагрев X PREHEATING
Печь автоматически подготавливает камеру к загрузке и помогает компенсировать снижение температуры после установки холодных противней.
Это особенно важно при последовательном выпуске партий. - Усиленная система нагрева X POWER
Печь рассчитана на быстрый выход на рабочую температуру и восстановление режима между загрузками, что сокращает простои в течение смены. - Инжекторное парообразование X ECOSYSTEM
Вода подаётся непосредственно в рабочую камеру.
Пар помогает сохранять эластичность поверхности тестовых заготовок в начале цикла, поддерживать подъём и формировать характерный блеск выпечки. - Цифровая регулировка влажности
Интенсивность подачи воды можно задавать в соответствии с рецептурой и этапом приготовления.
Это расширяет возможности при работе с хлебом, сдобой, слоёным тестом и замороженными полуфабрикатами. - Удаление лишней влажности X DRY
Осушение камеры на завершающем этапе помогает получить более выраженный цвет и хрустящую корочку без избыточной влажности на поверхности изделий. - Автоматическое охлаждение
Функция ускоряет переход от высокотемпературной программы к более деликатному режиму или к циклу мойки. - Автоматическая мойка X CLEAN
Встроенная система снижает объём ручного обслуживания после смены.
Можно подобрать программу очистки с учётом степени загрязнения рабочей камеры. - Ночная программа очистки
Мойку можно запускать после завершения производства, чтобы подготовить печь к следующей смене без постоянного участия сотрудника. - Ночное приготовление
Продолжительные программы можно запускать в период минимальной загрузки производства.
Печь выполняет сохранённую последовательность этапов автоматически. - USB, Wi-Fi, X-Cloud и X-Web Server
Сетевые функции позволяют переносить рецепты и работать с программами и эксплуатационными данными оборудования. - Двойное остекление X SAFE
Дверь с двойным закалённым стеклом помогает сохранять тепло внутри камеры и уменьшать нагрев внешней поверхности. - Удобная очистка внутреннего стекла
Конструкция двери облегчает доступ к стеклу при ежедневном санитарном обслуживании.
Применение
RADAX Blok BL05TSCLT подходит для:
- мини-пекарен и кондитерских;
- супермаркетов и магазинов с собственной выпечкой;
- кафе, ресторанов и гостиниц;
- производственных кухонь;
- точек допекания замороженных полуфабрикатов.
В печи можно готовить хлеб, булочки, багеты небольшого формата, круассаны, слойки, печенье, пряники, кексы и другую продукцию на противнях 600x400 мм.
Пять уровней удобны для выпуска небольших и средних партий в течение дня. Сенсорное управление и 400 программ особенно полезны на объектах с широким ассортиментом, где для каждой позиции требуется свой температурно-влажностный режим.
Главное эксплуатационное преимущество именно версии TSCLT проявляется при построении комплексного пекарского участка. Совместимые внешние тележки позволяют заранее комплектовать противни для нескольких печей, перемещать их между подготовкой, расстойкой и выпечкой и организовывать работу двухъярусной колонны без хранения противней на отдельных стеллажах.
Характеристики RADAX BL05TSCLT:
