RADAX Blok BL10TSCLT — профессиональная инжекторная хлебопекарная печь на 10 противней 600x400 мм с сенсорным управлением и автоматической мойкой X CLEAN. Модель предназначена для серийного выпуска хлебобулочной и кондитерской продукции в пекарнях, супермаркетах, магазинах с собственной выпечкой, гостиницах и производственных цехах.
Расстояние между уровнями составляет 84 мм. Печь поддерживает 400 программ приготовления и 10 скоростей вентилятора, цифровную регулировку влажности, автоматический предварительный нагрев и сетевые функции. Ключевая особенность модификации TSCLT — адаптация для работы в составе печной линии со специальными внешними тележками-шпильками TRSG, что упрощает подготовку и перемещение противней между рабочими зонами.
Особенности и преимущества RADAX BL10TSCLT
- 10 уровней для противней 600x400 мм
Камера рассчитана на десять стандартных пекарских противней. Вместимость подходит для серийного выпуска хлеба, булочек, круассанов, слоёных изделий, печенья, кексов и другой продукции. - Расстояние между уровнями 84 мм
Шаг направляющих оставляет достаточно пространства для подъёма тестовых заготовок и циркуляции горячего воздуха при полной загрузке камеры.
Это одно из конструктивных отличий от BL10TSCLU с шагом 80 мм. - Подготовлена для работы с внешними тележками-шпильками
BL10TSCLT относится к специальной конфигурации Blok «для тележки» и совместима с TRSG156041 и TRSG556040.
Тележки используются вне рабочей камеры для подготовки, хранения и перемещения противней при организации вертикальной печной линии; противни затем вручную устанавливаются на внутренние направляющие печи.
Тележки приобретаются отдельно. - Удобна для двухъярусных комбинаций Blok
Внешняя тележка TRSG156041 имеет конфигурацию 10+5 уровней 600x400 мм и рассчитана на обслуживание комбинации десяти- и пятиярусной печей.
TRSG556040 имеет конфигурацию 5+5 уровней. Это позволяет организовать компактный участок с несколькими камерами и общим форматом противней. - Сенсорное цифровое управление
Панель обеспечивает доступ к рабочим параметрам и сохранённым рецептам.
Оператор может использовать заранее настроенные режимы, что снижает количество ручных операций и помогает стабилизировать результат между сменами. - 400 программ приготовления
В памяти можно сохранить режимы для широкого ассортимента.
Такой объём особенно полезен пекарням и магазинам, где одновременно выпускается несколько десятков позиций с разными параметрами выпечки. - 10 скоростей вентилятора
Интенсивность воздушного потока можно адаптировать под конкретный продукт.
Низкие скорости подходят для лёгких и чувствительных заготовок, повышенные — для полной загрузки и интенсивного выпекания. - Реверсивные вентиляторы X EQUAL
Изменение направления воздушного потока помогает равномернее распределять тепло по рабочей камере.
Для модели на десять уровней это снижает разницу между продукцией на верхних и нижних противнях. - Система X POWER
Усиленная система нагрева ускоряет выход на заданную температуру и восстановление режима после загрузки холодных противней, что важно при последовательной работе в течение смены. - Предварительный нагрев X PREHEATING
Система автоматически подготавливает камеру к следующему циклу и помогает уменьшить влияние загрузки на фактическую температуру выпекания. - Инжекторное парообразование X ECOSYSTEM
Вода подаётся непосредственно в рабочую камеру.
Пар помогает сохранять поверхность тестовых заготовок эластичной в начале выпечки, способствует подъёму и позволяет управлять структурой и внешним видом изделий. - Цифровная регулировка влажности
Интенсивность подачи воды можно изменять с учётом рецептуры и стадии процесса.
Это удобно при работе с хлебом, сдобой, круассанами и слоёной продукцией. - Удаление избыточной влажности X DRY
Осушение камеры на завершающей стадии помогает сформировать более выраженный цвет и хрустящую поверхность готовой продукции. - Автоматическое охлаждение камеры
Функция ускоряет переход после высокотемпературной выпечки к программе с более низкой температурой или к санитарной обработке. - Автоматическая мойка X CLEAN
Встроенная система сокращает объём ручной очистки после интенсивной эксплуатации.
Для модели на десять уровней это особенно важно при ежедневной многосменной работе. - Ночная программа очистки
Мойку можно запустить после окончания производственной смены, чтобы подготовить рабочую камеру к следующему дню без постоянного участия сотрудника. - Ночное приготовление и непрерывный режим
Печь поддерживает продолжительные технологические циклы и работу до ручного выключения, что расширяет возможности при разных производственных сценариях. - USB, Wi-Fi, X-CLOUD и X-Web Server
Сетевые функции позволяют работать с рецептами и эксплуатационными данными, переносить программы и использовать возможности удалённого управления и контроля. - Двойное остекление X SAFE
Дверь с двойным закалённым стеклом помогает удерживать тепло внутри камеры.
Конструкция внутреннего стекла рассчитана на удобную регулярную очистку.
Применение
RADAX Blok BL10TSCLT подходит для пекарен, кондитерских производств, супермаркетов, магазинов с собственной выпечкой, гостиниц и производственных кухонь.
На противнях 600x400 мм можно выпекать хлеб, булочки, круассаны, слойки, печенье, пряники, кексы и другую хлебобулочную и кондитерскую продукцию.
Главное эксплуатационное преимущество именно версии TSCLT проявляется при построении комплексного пекарского участка. Совместимые внешние тележки позволяют заранее комплектовать противни для нескольких печей, перемещать их между подготовкой, расстойкой и выпечкой и организовывать работу двухъярусной колонны без хранения противней на отдельных стеллажах.
Характеристики RADAX BL10TSCLT:
