RADAX Pushkin PS912D — профессиональный расстоечный шкаф на 12 уровней 600x400 мм / GN 1/1 с цифровым управлением. Модель предназначена для контролируемой расстойки хлебных, сдобных и других дрожжевых заготовок перед выпечкой и рассчитана на совместную работу с хлебопекарными печами RADAX Blok.
Шкаф поддерживает температуру +20...+60 °C и влажность 50–95%. Цифровая панель позволяет задавать температуру, продолжительность цикла и параметры увлажнения, а подключение к водоснабжению обеспечивает подачу воды в рабочую камеру без постоянного ручного долива. Вместимость на 12 уровней делает PS912D удобным для пекарен и производственных участков с регулярной загрузкой крупными партиями.
Особенности и преимущества Radax PS912D
- 12 уровней 600x400 мм / GN 1/1
Рабочая камера рассчитана на двенадцать уровней с расстоянием между направляющими 75 мм.
Такой формат позволяет одновременно подготавливать увеличенную партию тестовых заготовок и использовать распространённый профессиональный пекарский инвентарь. - Цифровое управление процессом расстойки
Панель позволяет задавать температуру, время и параметры увлажнения, а затем запускать цикл кнопкой «Пуск/Стоп».
Это упрощает повторение одинаковых условий при работе с постоянным ассортиментом и снижает зависимость результата от ручных операций персонала. - Температура +20...+60 °C
Рабочий диапазон позволяет подобрать условия под разные виды дрожжевого теста и технологические процессы — от спокойной длительной расстойки до более интенсивной подготовки продукции перед выпечкой. - Контролируемая влажность 50–95%
Поддержание влажной среды помогает уменьшить подсыхание поверхности заготовок и создать стабильные условия для равномерного подъёма теста. - Увлажнение с подачей воды из водопровода
Для шкафов с функцией автоматического увлажнения предусмотрено подключение к системе водоснабжения.
В цифровом управлении задаётся продолжительность впрыска воды, а подача осуществляется через электромагнитный клапан.
Это сокращает ручные операции при регулярной работе. - Совместимость с хлебопекарными печами Blok
PS912D рассчитан на совместную работу с RADAX Blok BL05DGCLU и BL10DGCLU.
Это позволяет объединить расстойку и последующую выпечку в компактный вертикальный производственный комплекс с единым форматом противней 600x400 мм. - Увеличенный формат корпуса под пекарскую линию
Габариты PS912D составляют 985x903x709 мм.
При вместимости 12 уровней шкаф остаётся относительно невысоким и может использоваться как нижний модуль в совместимой вертикальной конфигурации с печью Blok. - Подключение 230 В
Модель работает от однофазной сети 230 В, установленная мощность составляет 2,6 кВт.
Применение
RADAX Pushkin PS912D предназначен для контролируемой расстойки хлеба, булочек, сдобных изделий и другой продукции из дрожжевого теста перед выпечкой. Сочетание 12 уровней, формата 600x400 мм и цифрового управления делает модель особенно подходящей для пекарен, кондитерских производств, супермаркетов с собственной выпечкой и производственных цехов, где требуется регулярно подготавливать крупные партии продукции.
Особенно рационально использовать PS912D совместно с печами Blok BL05DGCLU и BL10DGCLU: один формат противней можно последовательно использовать на этапах подготовки, расстойки и выпечки, а вертикальная компоновка помогает экономнее использовать площадь рабочего участка.
Характеристики RADAX PS912D:
