RADAX Pushkin PS912M — профессиональный расстоечный шкаф на 12 уровней 600x400 мм / GN 1/1 с механическим управлением. Модель предназначена для подготовки хлебных, сдобных и других дрожжевых заготовок перед выпечкой и рассчитана на совместную работу с хлебопекарными печами RADAX Blok.
Шкаф поддерживает температуру +20...+60 °C и рабочую влажность в камере 50–95%. Механическая панель построена максимально просто: включение оборудования, регулировка температуры поворотным термостатом и световая индикация работы нагрева. Такой формат удобен там, где не требуется программирование времени и параметров увлажнения, а основная задача — стабильная ежедневная расстойка теста.
Особенности и преимущества Radax PS912M
- 12 уровней 600x400 мм / GN 1/1
Камера рассчитана на двенадцать пекарских противней 600x400 мм или гастроёмкостей GN 1/1.
Расстояние между уровнями составляет 75 мм, поэтому шкаф подходит для одновременной подготовки увеличенной партии тестовых заготовок. - Простое механическое управление
Температура задаётся поворотной рукояткой, отдельный светодиод показывает работу нагрева, а включение и выключение выполняется одной кнопкой.
Отсутствие сложной электронной панели делает управление понятным для персонала и удобным для повторяющихся производственных процессов. - Рабочий диапазон +20...+60 °C
Позволяет подобрать температурный режим под разные виды дрожжевого теста и продолжительность технологического процесса.
Максимальная рабочая температура составляет 60 °C. - Влажная среда для расстойки
В рабочей камере предусмотрен уровень влажности 50–95%, необходимый для нормального подъёма теста и снижения риска подсыхания поверхности заготовок в процессе выдержки. - Формат для пекарской линии Blok
PS912M совместим с хлебопекарными печами RADAX Blok BL05DGCLU и BL10DGCLU.
Одинаковый формат 600x400 мм позволяет использовать противни последовательно на этапах подготовки, расстойки и выпечки. - 12 уровней при компактной высоте
Габариты шкафа составляют 985x903x709 мм.
Такая компоновка позволяет получить вместимость на 12 уровней без высокого отдельностоящего корпуса и использовать шкаф в составе компактного пекарского поста. - Подключение к сети 230 В
Мощность модели составляет 2,6 кВт, питание — 230 В.
Это упрощает размещение шкафа на объектах, где для вспомогательного теплового оборудования предусмотрена однофазная сеть.
Применение
RADAX Pushkin PS912M подходит для пекарен, кондитерских производств, супермаркетов с собственной выпечкой, кафе и производственных кухонь. Вместимость 12 уровней делает модель удобной для регулярной подготовки средних и крупных партий хлеба, булочек, сдобы и другой продукции из дрожжевого теста.
Особенно логично использовать шкаф совместно с печами Blok BL05DGCLU и BL10DGCLU: противни 600x400 мм можно перемещать между этапами расстойки и выпечки без перекладки продукции, а механическое управление хорошо подходит для технологических процессов с постоянными, заранее отработанными параметрами.
Характеристики RADAX PS912M:
