RADAX Tolstoy TL04DIHS Light — компактный инжекторный пароконвектомат на 4 уровня GN 1/1 с цифровым управлением для приготовления гастрономических блюд в кафе, ресторанах, магазинах с собственной кухней, гостиницах и точках быстрого питания. Модель сочетает конвекционный нагрев с регулируемой подачей влаги и позволяет жарить, запекать, тушить, разогревать и готовить продукты с использованием пара. Расстояние между уровнями составляет 75 мм, а компактный корпус 750x749x553 мм позволяет организовать полноценный тепловой пост даже при ограниченной площади кухни.
Особенности и преимущества Radax TL04DIHS Light
- 4 уровня GN 1/1
Полноразмерный гастрономический формат подходит для большинства профессиональных кухонь и позволяет использовать стандартные гастроёмкости GN 1/1.
Четыре уровня делают модель удобной для небольших и средних объёмов производства, когда важны компактность и возможность готовить несколько порций одновременно. - Цифровое управление и 99 программ
Панель позволяет сохранять до 99 программ приготовления, каждая из которых может включать до 3 последовательных этапов.
Это удобно для повторяющегося меню: персоналу не требуется каждый раз заново выставлять параметры, а результат проще стандартизировать между сменами. - Конвекция и регулируемая влажность
В режиме конвекции рабочий диапазон составляет +30…+260 °C, а система X ECOSYSTEM используется при работе с влагой и паром в диапазоне +90…+230 °C.
Цифровая регулировка влажности позволяет адаптировать микроклимат камеры под разные продукты — от выпечки и запекания до приготовления мяса, рыбы и овощей. - Предварительный нагрев X PREHEATING
Функция предварительно выводит рабочую камеру на необходимую температуру перед загрузкой продуктов.
Это помогает начинать цикл в заданных условиях и уменьшает влияние холодной загрузки на температурный режим приготовления. - Двунаправленный реверсивный вентилятор
Изменение направления воздушного потока улучшает распределение горячего воздуха по рабочей камере.
Это особенно важно при одновременной загрузке нескольких уровней и помогает добиться более равномерной термообработки продуктов. - Компактный корпус при формате GN 1/1
При размерах 750x749x553 мм TL04DIHS сохраняет полноценный формат GN 1/1.
Модель удобно размещать на рабочей поверхности или совместимой подставке, не занимая пространство полноразмерного напольного пароконвектомата. - Двойное остекление X SAFE
Дверь выполнена с двойным остеклением из закалённого стекла.
Внутреннее стекло имеет систему лёгкой очистки, что упрощает регулярный уход за оборудованием в условиях интенсивной эксплуатации. - Максимальная температура до 270 °C
Конструкция рассчитана на максимальную температуру приготовления 270 °C, что расширяет возможности модели при интенсивном запекании и работе с блюдами, требующими высокой температуры.
Применение
RADAX TL04DIHS Light подходит для кафе, ресторанов, гостиниц, столовых, магазинов с собственной кулинарией, минимаркетов и заведений быстрого питания. На четырёх уровнях GN 1/1 можно готовить мясо, птицу, рыбу, овощи, гарниры, полуфабрикаты и другие гастрономические блюда, используя сочетание конвекции и регулируемой влажности. Цифровое управление особенно удобно на объектах с постоянным меню, где важно быстро запускать сохранённые программы и получать повторяемый результат независимо от смены персонала.
Характеристики RADAX TL04DIHS:
