Линейка компактных пароконвектоматов TURGENEV от производителя RADAX включает различные модели профессионального оборудования для приготовления большого количества блюд. Многофункциональные устройства нашли широкое применение в заведениях общественного питания, где нужно быстро и много готовить.
Пароконвектомат - это оборудование с помощью которого продукты подвергаются тепловой обработке, в частности, обжариванию, варке, тушению, запеканию и бланшированию. В одном устройстве объединены качества нескольких бытовых приборов, таких как пароварка, духовой шкаф, гриль. Пароконвектоматы характеризуются высокой скоростью приготовления, при этом по максимуму сохраняют полезные качества продуктов.
Устройство и принцип работы пароконвектоматов
Конструкция компактного пароконвектомата состоит из корпуса, выполненного из надежных, износостойких материалов, рабочей камеры из нержавеющей стали, куда в зависимости от модели помещается от 6 до 20 противней, и панели управления (электронной, ручной). Закрывается камера термостойкой дверцей, оснащенной надежным механизмом запирания.
Внутри камеры находятся нагревательные ТЭНы и вентилятор, равномерно распределяющий потоки горячего воздуха. В инжекторных моделях пар образуется, когда вода разбрызгивается на нагревательные элементы. Находящиеся внутри блюда равномерно нагреваются, готовится без масла и жира, благодаря чему получаются особенно вкусными, ароматными и сочными.
Достоинства компактных пароконвектоматов TURGENEV
Линейка компактных пароконвектоматов TURGENEV имеет ряд преимущественных особенностей, которые заметно выделяют данные устройства среди аналогичных предложений:
- Полная автоматизация работы - в устройствах внедрено несколько различных программ готовки, достаточно выбрать нужный вариант, запустить программу и дождаться, пока закончится заданное время.
- Универсальность - оборудование заменяет в технологической цепи сразу несколько важных бытовых приборов, упрощает и ускоряет процесс приготовления блюд.
- Возможность приготовления блюд и полуфабрикатов.
- Быстрый нагрев и полная готовность к работе после включения.
- Миниатюрные габариты, что позволяет использовать оборудование на кухнях небольшой площади.
- Снижение затрат на электроэнергию.
- Сохранение полезных свойств продуктов питания.
Ассортимент профессиональных пароконвектоматов RADAX
Пароконвектоматы TURGENEV открывают широкие функциональные возможности приготовления различных блюд: выпечки, мяса, рыбы, овощей и т.д. Наш интернет-магазин предлагает широкий ассортимент профессионального оборудования от производителя RADAX по наиболее выгодным ценам.
В ассортименте серии Radax TR представлены две модификации печей, под гастроемкости GN-1/1 и GN-2/3. Обе серии имеют модели как с ручным, так и с электронным управлениями.
❋ В каталоге представлены модели пароконвектоматов с разными технико-эксплуатационными характеристиками. Каждый сможет подобрать оборудование с учетом требований производства и конечного результата.
