RADAX Gogol GG43DIHX0S — профессиональная инжекторная конвекционная печь на 4 противня 450x340 мм с цифровым управлением и пароувлажнением. Модель подходит для небольших кухонь, кафе, булочных, гостиниц, супермаркетов и других объектов, где важны компактные размеры, программируемые режимы и возможность контролировать влажность при выпечке и приготовлении гастрономической продукции.
Печь работает от сети 230 В, имеет мощность 3,2 кВт и поддерживает конвекционное приготовление в диапазоне +30...+260 °C. В памяти можно сохранить до 99 программ, каждая из которых может включать до трёх этапов. В комплект входят 4 противня 450x340 мм. При отсутствии стационарного водоснабжения пароувлажнение можно использовать с дополнительным комплектом ASWP01 с насосом и ёмкостью объёмом 7 л.
Особенности и преимущества RADAX GG43DIHX0S
- 4 уровня 450x340 мм
Рабочая камера рассчитана на четыре противня компактного пекарского формата.
Такой объём удобен для небольших и средних партий выпечки, горячих закусок и гастрономической продукции. - 4 противня входят в комплект
Каждый уровень комплектуется противнем 450x340 мм, поэтому для базовой загрузки не требуется отдельно приобретать комплект противней. - Расстояние между уровнями 75 мм
Такой шаг подходит для булочек, слоек, круассанов, печенья, кексов и другой продукции невысокого и среднего профиля. - Цифровое управление
Электронная панель позволяет точно задавать рабочие параметры и использовать сохранённые рецепты. Это сокращает количество ручных настроек и помогает поддерживать одинаковый результат при работе разных смен. - До 99 программ приготовления
Режимы для постоянного ассортимента можно сохранить в памяти и запускать повторно без полной настройки температуры, времени и влажности перед каждой загрузкой. - До 3 этапов в одной программе
Один рецепт может включать несколько последовательных стадий с изменением параметров.
Это удобно для продукции, которой требуется разный режим в начале, середине и конце приготовления. - Инжекторное пароувлажнение X ECOSYSTEM
Вода подаётся непосредственно в рабочую камеру.
Увлажнение помогает уменьшить пересушивание продукта, поддерживать эластичность поверхности теста и сохранять сочность гастрономической продукции. - Цифровная регулировка влажности
Интенсивность подачи влаги можно адаптировать под конкретную рецептуру.
Это расширяет возможности печи при работе с выпечкой, полуфабрикатами и другими продуктами, чувствительными к пересушиванию. - Возможность работы без центрального водоснабжения
Дополнительный комплект ASWP01 с насосом и ёмкостью из нержавеющей стали объёмом 7 л позволяет использовать пароувлажнение там, где невозможно организовать постоянный подвод воды. - Автоматический предварительный нагрев X PREHEATING
Печь заранее выводит рабочую камеру на заданный температурный режим перед загрузкой.
Это помогает уменьшить температурную просадку после установки холодных противней и получать более стабильный результат между партиями. - Реверсивный вентилятор
Изменение направления воздушного потока способствует более равномерному распределению горячего воздуха внутри камеры и помогает уменьшить разницу между изделиями на разных участках противня. - Интенсивный нагрев X POWER
Система помогает быстрее выходить на рабочую температуру и восстанавливать режим между последовательными загрузками, что особенно удобно при серийной работе в течение смены. - Компактный корпус
Габариты 560x674x530 мм позволяют разместить печь на ограниченной рабочей поверхности, подставке или в составе компактной тепловой линии. - Подключение 230 В
Однофазное питание и мощность 3,2 кВт упрощают установку на небольших объектах при наличии электрической линии, рассчитанной на соответствующую нагрузку. - Режим непрерывной работы
Печь может поддерживать выбранный режим до ручного завершения работы.
Это удобно при последовательном приготовлении нескольких партий с одинаковыми параметрами. - Освещение рабочей камеры
Внутренняя подсветка позволяет контролировать состояние продукта без лишнего открывания двери и потери температуры. - Двойное остекление X SAFE
Дверь с двойным закалённым стеклом улучшает теплоизоляцию камеры и помогает уменьшить теплопотери во время приготовления. - Удобная очистка внутреннего стекла
Конструкция двери обеспечивает доступ к внутренней поверхности стекла и упрощает регулярный санитарный уход.
Применение
RADAX Gogol GG43DIHX0S подходит для:
- булочных и мини-пекарен;
- кафе и кофеен;
- гостиниц;
- супермаркетов и магазинов с собственной выпечкой;
- баров-закусочных;
- минимаркетов;
- небольших производственных кухонь.
На четырёх противнях можно готовить булочки, круассаны, слойки, печенье, кексы, небольшие хлебобулочные изделия, горячие закуски, полуфабрикаты и другую гастрономическую продукцию.
Ключевое отличие GG43DIHX0S от простых конвекционных моделей без увлажнения — возможность точнее работать с влажностью в камере. Это особенно полезно для выпечки и другой продукции, где важно уменьшить пересушивание и стабильнее контролировать структуру поверхности и мякиша.
Комплект поставки
- конвекционная печь RADAX Gogol GG43DIHX0S;
- 4 противня 450x340 мм;
- эксплуатационная документация;
- транспортировочная упаковка.
Характеристики RADAX GG43DIHX0S:
