RADAX Gogol GG43M0HXGS — компактная профессиональная инжекторная конвекционная печь на 4 противня 460x340 мм с механическим управлением, пароувлажнением и встроенным грилем. Модель подходит для небольших кухонь, кафе, булочных, гостиниц, магазинов с собственной выпечкой и других объектов, где на одном аппарате требуется совмещать конвекционное приготовление, работу с влажностью и интенсивное подрумянивание продукции.
Печь работает от сети 230 В, имеет мощность 3,2 кВт и нагревается до +280 °C. В комплект входят 4 противня 460x340 мм. Главное отличие от GG43M0HX0S — наличие гриля, который расширяет возможности при приготовлении горячих закусок, запеканок, мяса, овощей, сэндвичей и другой продукции, где важна выраженная корочка или дополнительное подрумянивание поверхности.
Особенности и преимущества RADAX GG43M0HXGS
- 4 уровня 460x340 мм
Рабочая камера рассчитана на четыре противня компактного профессионального формата.
Такая вместимость удобна для небольших и средних партий выпечки, полуфабрикатов и гастрономической продукции. - 4 противня входят в комплект
Печь комплектуется четырьмя противнями 460x340 мм — по одному на каждый уровень.
Для начала работы не требуется отдельно приобретать базовый комплект. - Расстояние между уровнями 75 мм
Такой шаг подходит для большинства изделий невысокого и среднего профиля и оставляет достаточно пространства для циркуляции горячего воздуха. - Встроенный гриль
Гриль усиливает тепловое воздействие на поверхность продукта и помогает получить более выраженный цвет и корочку.
Это особенно полезно для горячих бутербродов, сэндвичей, запеканок, овощей, мяса и блюд, которым требуется интенсивное подрумянивание на завершающем этапе. - Механическое управление
Температура, время, подача влаги и рабочий режим задаются непосредственно с панели.
Такой формат удобен для стабильного ассортимента и повторяющихся процессов, где оператору нужен прямой контроль без программируемых рецептов и цифровного меню. - Инжекторное пароувлажнение X ECOSYSTEM
Вода подаётся непосредственно в рабочую камеру и используется для формирования влажной среды.
Пароувлажнение доступно в диапазоне +90...+230 °C и помогает уменьшить пересушивание продукции при выпечке и гастрономической обработке. - Ручная регулировка влажности
Интенсивность подачи влаги оператор задаёт непосредственно с панели в зависимости от продукта и стадии приготовления. - Возможность работы без центрального водоснабжения
Дополнительный комплект ASWP01 с насосом и ёмкостью из нержавеющей стали объёмом 7 л позволяет использовать пароувлажнение там, где нет постоянной линии подачи воды. - Температура +30...+280 °C
Рабочий диапазон позволяет использовать печь для выпечки, запекания, разогрева, приготовления полуфабрикатов и интенсивного подрумянивания продукции. - Интенсивный нагрев X POWER
Система помогает быстрее выходить на рабочую температуру и восстанавливать режим между последовательными загрузками, что удобно при серийной работе в течение смены. - Режим непрерывной работы
Печь может поддерживать выбранный режим до ручного завершения работы.
Это удобно при последовательном приготовлении нескольких партий с одинаковыми настройками. - Компактный корпус
Габариты 560x674x575 мм позволяют разместить печь на ограниченной рабочей поверхности, подставке или в составе компактной тепловой линии. - Подключение 230 В
Однофазное питание и мощность 3,2 кВт упрощают установку на небольших объектах без необходимости подключения к трёхфазной сети. - Освещение рабочей камеры
Встроенная подсветка позволяет контролировать состояние продукта без лишнего открывания двери и потери температуры. - Двойное остекление X SAFE
Дверь с двойным закалённым стеклом помогает удерживать тепло внутри камеры и уменьшать теплопотери во время приготовления. - Удобная очистка внутреннего стекла
Конструкция двери обеспечивает доступ к внутренней поверхности стекла и упрощает регулярный санитарный уход.
Применение
RADAX Gogol GG43M0HXGS подходит для:
- булочных и мини-пекарен;
- кафе и кофеен;
- гостиниц;
- супермаркетов и магазинов с собственной выпечкой;
- баров-закусочных;
- минимаркетов;
- небольших производственных кухонь.
Печь можно использовать для приготовления:
- булочек, круассанов и слоёной выпечки;
- печенья, кексов и другой порционной продукции;
- горячих бутербродов и сэндвичей;
- запеканок;
- овощей и полуфабрикатов;
- мясных и гастрономических блюд;
- продукции, которой требуется интенсивное подрумянивание.
Сочетание конвекции, пароувлажнения и гриля делает GG43M0HXGS наиболее универсальной среди компактных механических моделей Gogol этого формата. Пар помогает уменьшить пересушивание, а гриль добавляет отдельный инструмент для формирования выраженной поверхности и корочки.
Комплект поставки
- конвекционная печь RADAX Gogol GG43M0HXGS;
- 4 противня 460x340 мм;
- эксплуатационная документация;
- транспортировочная упаковка.
Характеристики RADAX GG43M0HXGS:
