RADAX Gogol GG4M0HS — профессиональная конвекционная печь на 4 уровня 600x400 мм с механическим управлением и пароувлажнением. Модель подходит для пекарен, кафе, гостиниц, магазинов с собственной выпечкой и других объектов, где нужен распространённый пекарский формат 600x400 мм без программирования рецептов и многоступенчатых циклов.
Печь работает в диапазоне +30...+280 °C, имеет мощность 3,3 кВт и оснащена ручной регулировкой пароувлажнения. Инжекторная система позволяет добавлять влагу при выпечке и приготовлении гастрономической продукции, а при отсутствии стационарного водоснабжения можно использовать комплект автономной подачи воды.
Особенности и преимущества Radax GG4M0HS
- 4 уровня 600x400 мм
Печь рассчитана на профессиональные противни распространённого пекарского формата.
Расстояние между уровнями составляет 75 мм, что удобно для хлебобулочной, слоёной, кондитерской продукции и различных полуфабрикатов. - Механическое управление
Температура, время и подача влаги задаются непосредственно с панели.
Такой формат удобен при стабильном ассортименте, когда оператору нужен простой и прямой контроль процесса без сохранения программ и многоступенчатых рецептов. - Ручная регулировка пароувлажнения
Интенсивность подачи влаги можно менять в зависимости от продукта и стадии приготовления. Пароувлажнение расширяет возможности печи по сравнению с сухой конвекцией и помогает точнее работать с выпечкой и гастрономической продукцией. - Инжекторная система X ECOSYSTEM
Вода подаётся в рабочую камеру и используется для формирования влажной среды без отдельного бойлера.
Пароувлажнение доступно в диапазоне +90...+230 °C и помогает уменьшить пересушивание продукта в процессе приготовления. - Возможность автономной подачи воды
Дополнительный комплект ASWP01 с насосом и ёмкостью из нержавеющей стали объёмом 7 л позволяет использовать пароувлажнение там, где подключение к центральному водоснабжению затруднено. - Температура до +280 °C
Диапазон +30...+280 °C позволяет использовать печь для выпечки, запекания, разогрева и приготовления различных видов гастрономической продукции. - Мощность 3,3 кВт
Умеренная установленная мощность при работе с четырьмя противнями 600x400 мм делает модель удобной для объектов, где возможности электроснабжения ограничены. - Режим непрерывной работы
Печь может поддерживать выбранный режим до ручного завершения работы.
Это удобно при последовательной выпечке нескольких партий продукции с одинаковыми настройками. - Освещение рабочей камеры
Встроенная подсветка позволяет контролировать состояние продукции без лишнего открывания двери и потери температуры. - Двойное остекление X SAFE
Дверь с двойным закалённым стеклом улучшает теплоизоляцию рабочей камеры и помогает уменьшить теплопотери во время приготовления. - Удобная очистка внутреннего стекла
Конструкция двери обеспечивает доступ к внутренней поверхности стекла и упрощает регулярный санитарный уход.
Применение
RADAX Gogol GG4M0HS подходит для пекарен, булочных, кафе, кофеен, гостиниц, супермаркетов, магазинов с собственной выпечкой, баров-закусочных и небольших производственных кухонь.
Печь можно использовать для приготовления:
- хлебобулочной и мелкоштучной выпечки;
- круассанов и слоёных изделий;
- печенья и кондитерской продукции;
- замороженных полуфабрикатов;
- горячих закусок;
- овощных и мясных блюд;
- другой гастрономической продукции.
Сочетание 4 уровней 600x400 мм, механического управления и ручного пароувлажнения делает GG4M0HS подходящей для объектов с понятным ассортиментом и повторяющимися процессами, где важны профессиональный пекарский формат, простота управления и возможность работать с влажностью без сложной цифровой автоматизации.
Комплект поставки
- конвекционная печь RADAX Gogol GG4M0HS;
- эксплуатационная документация;
- транспортировочная упаковка.
Характеристики RADAX GG4M0HS:
