Пароконвектомат Radax Chekhov CC16M0VL – это надежное решение для профессиональных кухонь с высокими объёмами приготовления. Модель предназначена для использования в столовых, ресторанах, пищевых производствах и кейтеринге. Благодаря конструкции с загрузкой тележки-шпильки на 16 уровней GN1/1, оборудование обеспечивает удобство работы при больших потоках. Модификация CC16M0VL отличается вертикальным расположением вентиляторов, что способствует более равномерной циркуляции воздуха.
Особенности модели CC16M0VL:
Печь с ручным управлением и вертикальными вентиляторами демонстрирует стабильную работу в любых условиях. Парогенерация осуществляется по инжекторной технологии, что упрощает обслуживание. Температурный диапазон до 270 °C позволяет реализовать широкий спектр блюд, от выпечки до запеканок и горячих гарниров.
Преимущества
- 16 уровней GN1/1 с тележкой-шпилькой в комплекте – экономия времени при загрузке
- Инжекторный пар – надёжная система без бойлера
- Ручное управление – простота в освоении, стабильность в работе
- Вертикальные вентиляторы – равномерный нагрев, отсутствие перегревов
- Прочная камера из нержавеющей стали – устойчивость к агрессивным средам
- Оптимальное соотношение цена/производительность
Особенности эксплуатации
- Требуется подключение к воде и электросети 380 В
- Подходит только для GN1/1 – тележка и направляющие спроектированы под этот формат
- Установка под вытяжной зонт
- Обслуживание парогенератора производится вручную
- Камера очищается вручную после смены
Управление
- Механические регуляторы температуры и времени
- Световая индикация режимов
- Переключатель режимов: пар/конвекция/комбинированный
- Независимая кнопка активации вентилятора
Режимы работы
- Паровой режим – для приготовления овощей, рыбы, гарниров
- Конвекционный режим – запекание, обжарка, выпечка
- Комбинированный режим – универсальное решение для сложных блюд
Технические характеристики
- Формат загрузки: тележка-шпилька на 16 GN1/1
- Тип управления: механическое
- Температурный диапазон: от 30 до 270 °C
- Парообразование: инжекторное
- Мощность: 28,5 кВт
- Подключение: 380 В / 50 Гц
- Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь
- Размеры (ШxГxВ): уточняются
Комплектация
- Пароконвектомат Radax Chekhov CC16M0VL
- Тележка-шпилька GN1/1 на 16 уровней
- Соединительные шланги
- Инструкция по эксплуатации
- Паспорт и гарантийный талон
Опции (заказываются отдельно):
- Ручной душ;
- X-DOUBLE - решение для комбинирования оборудования (пароконвектоматов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных камер и подставок) Radax и Polair, позволяет совмещать и одновременно управлять несколькими фазами приготовления;
Характеристики RADAX CC16M0VL:
